¤ Bahan:
4 butir telur
275 g gula pasir
16 g cake emulsifer (starlet)
¼ sdt vanila cream
250 g tepung terigu
30 g mascarpone powder
½ sdt baking powder
1 sdt tiramisu pasta
100 g mentega (dicairkan)
1 sdm cokelat black forrest
¤ Olesan:
Cream chocolate truffle, secukupnya
¤ Cara membuat:
1. Masukkan 4 butir telur, gula pasir, cake emulsifer dan vanilla cream, kocok hingga kental.
2. Tambahkan tepung terigu, mascarpone dan baking soda, kocok hingga rata.
3. Masukkan juga tiramisu pasta dan mentega cair, aduk rata.
4. Ambil satu sendok besar nasi (centong) adonan, tambahkan cokelat black forrest, aduk rata.
5. Siapkan sebuah loyang berukuran 20cm, tuangkan adonan, lalu kukus selama ± 20 menit.
6. Setelah dingin, olesi dan hiasi dengan cream chocolate truffle.
¤ Bahan:
4 butir telur
110 g gula pasir
6 g cake emulsifer (starlet)
¼ sdt vanila cream
100 g tepung terigu
10 g susu bubuk
½ sdt baking powder
1 sdm susu kental manis
1 sdm rhum
50 cc minyak sayur
mentega secukupnya
¤ Olesan:
½ sdt cokelat black forrest
¤ Cara membuat:
1. Masukkan 4 butir telur, gula pasir, cake emulsifer dan vanilla cream, kocok hingga kental.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, kocok terus dengan kecepatan sedang.
3. Masukkan juga susu kental manis, rhum dan minyak sayur.
4. Ambil 2 sdm adonan lalu beri cokelat black forrest, aduk rata.
5. Siapkan sebuah loyang berukuran 30 x 30 x 4cm, oleskan mentega, lapisi dengan kertas roti dan lalu olesi mentega. Tuang adonan dan ratakan. Atasnya di beri cokelat black forrest .
6. Kukus selama ± 12 menit.
7. Setelah matang dan dingin beri cokelat spread, lalu di gulung.
•Bahan Isi:
200 g kacang hijau (dikupas)
125 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
250 ml air
1 lembar daun pandan
3 sdm minyak goreng
•Kulit:
150 g tepung ketan
125 ml santan dari setengah butir kelapa (dihangatkan)
50 g gula pasir
¼ sdt garam
Pewarna merah dan hijau, secukupnya
•Cara membuat:
1. Isi; rendam kacang hijau kupas selama ± 2 jam, tiriskan dan cuci bersih. Kukus hingga lunak dan haluskan. Didihkan air dengan gula pasir dan daun pandan, masukkan kacang hijau dan vanili bubuk, masak hingga menjadi kalis, angkat dan dinginkan. Bagi menjadi 30 bagian, sisihkan.
2. Kulit; campur tepung ketan, gula pasir dan garam, tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk, bagia menjadi dua bagian dan beri pewarna hijau dan merah, masing-masing dibagi menjadi 10 bagian.
3. Tahap akhir; siapkan cetakan kue ku, olesi dengan minyak goreng, ambil satu adonan, tekan-tekan dalam cetakan, isi dengan satu bagian isian, rekatkan, balik, beri alas potongan daun pisang. Kukus selama ± 10 menit, angkat.
•Bahan Isi:
1 sdm margarin
3 siung bawang merah (dicincang)
100 g daging sapi (dicincang)
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
5 sdm kecap manis
1 sdm daun seledri (dicincang)
•Taburan:
2 sdm bawang goreng
•Bolu:
2 butir telur
200 g gula pasir
1 sdt cake emulsifer
250 g tepung terigu
200 ml susu cair (dihangatkan)
•Cara membuat:
1. Panaskan dandang, siapkan loyang berukuran 22cm, alasi kertas roti, sisihkan.
2. Isi; panaskan margarin tumis bawang merah hingga harum, masukkan daging sapi, garam, merica bubuk dan kecap manis, masak hingga daging matang dan mengering, angkat.
3. Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifer selama ± 7 menit , masukkan tepung terigu bergantian dengan susu hangat, aduk rata.
4. Tuangkan setengah bagian adonan kedalam cetakan, tuangkan dua pertiga bagian adonan isi, tuangkan sisa adonan, taburkan sisa isian, taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang.
5. Kukus selama ± 25 menit, angkat, sajikan ketika hangat.
Info Tambahan
